Een aperitief is een hapje of een (alcoholisch) drankje dat men voor het eten nuttigt zoals tapas of een sherry of martini. Een aperitief is eetlustopwekkend en brengt de spijsvertering op gang. Ook de speekselaanmaak wordt gestimuleerd. Aperitief komt van het Latijnse werkwoord Aperire dan openen betekent. Een aperitiefdrankje met weinig suiker en veel alcohol werken meestal het best om de eetlust op te wekken.
home