Bistro

Een bisto of bistrot is een eenvoudig restaurant. Het zit tussen een restaurant en een kroeg in en kan worden gezien als een eetcafe.

De bistro stamt af uit de tijd van Napoleon waar de soldaten, die opweg waren naar Rusland, in de kroeg een maaltijd kon eten. Ze kregen deze maaltijd in de kroeg (ofwel Bistro) geserveerd op een eetplankje en een placemat wat tevens diende als servet. Het voordeel hiervan was dat het zeer goedkoop was voor zowel de bistro-eigenaar die weinig tijd kwijt was met het serveren van de eenvoudige maaltijden, als ook voor de soldaten die in de kroeg konden drinken en een makkelijke goedkope maaltijd konden halen.

Na de mislukking van de tocht naar Rusland begonnen een aantal Soldaten zelf een Bistro in Frankrijk. In 1970 kwam het bistro-concept naar Nederland omdat ook hier behoefte was aan goedkope maaltijden door economische stagnaties. Een plate service is het zelfde idee als een bistro formule, waarbij je alles op een bord krijgt.

Zoek naar een bistro